POGAČA KRUNA ILI CVET POGAČA, SVEJEDNO KAKO SE ZOVE, BITNO JE DA JE PREDOBRA!!




Sastojci
500 g brašna
10 g suvog kvasca
250 ml mleka
1 kašičica šećera
1 kašičica soli


 30 g omekšalog putera
50 g otopljenog putera
po želji susam, crni susam, laneno seme,razne semenke
1 кašičica mleka
1 jaje + 1 belanacPriprema

 PRIPREMA:
1.
Zagrejati mleko da bude toplo, dodati suvi kvasac i kašičicu šećera, promešati pa ostaviti na stranu dok se kvasac ne podigne, oko desetak minuta.
2.
U posudu, u kojoj ćete mesiti, staviti brašno,kašikicu soli pa sve dobro promešati, napraviti udubljenje na sredini pa dodati, 50 g otoljenog putera, jedno celo jaje i jedan belanac, žumanac ostaviti za premazivanje pogače, i nadošli kvasac sa mlekom.
Sve dobro sjediniti, pa sipati na radnu površinu i mesiti oko desetak minuta, ako vam je potrebno dodati malo brašna po radnoj površini.Testo treba da bude elastično i mekano.


 Premazati ga sa malo ulja, pokriti i ostaviti na toplom mestu da naraste.
3.
Naraslo testo premesiti pa podeliti na 5 jednakih delova.
Od jednog dela,premesiti pa ga oblikovati u loptu i staviti ga na sredinu pleha, koji ste prethodno podmazali sa puterom, veličine od 22cm do 24cm, moj je bio 20cm i zato mi je pogača otišla u visinu.
Drugi deo podeliti na 3 dela, pa ih rastanjiti i napraviti pletenicu,koju ćete obaviti oko lopte u sredini.
4.
Od preostalih tri dela, uzeti jedan deo, razvaljati ga otprilike 20cm u prečniku,premazati ga omekšalim puterom, pa tako i sa sledećim delom, razvaljati, staviti ga preko prvog i njega premazati omekšalim puterom, i sa trećim, razvaljati, staviti ga preko prethodne dve kore, ali ga nemojte premazivati puterom.
5.
Rastanjiti sve kore u jednu pravougaonu koru, debljine,2mm pa je premazati ostatkom putera. Zaviti je kao rolat.

6.
Seći rolate veličine od 2 do 2.5 cm pa ih ređati u krug oko pletenice, blago ukošene ali da vam se jedan deo rolata sastavlja sa pletenicom.

7.
Premazati umućenim žumancetom sa malo mleka, posuti semenkama po želji, pokriti i ostaviti da još malo naraste, oko pola sata.,

8.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175*C oko 30 minuta, ili dok vam fino ne porumeni.
Toplu pogaču premazati sa vrlo malo otopljenog slanog putera, ostaviti a se ohladi u kalupu, oko 5 minuta, pa je izvaditi i ohladiti je na žici.
9.
Uživajte kao što smo i mi uživali.

“Pamuk pecivo”


Sastojci
125 g margarina
4 kasike jogurta
1 dl mleka
1 kasicica soli
1 kasicica secera
1 jaje






1 kesica suvog kvasca
550 g brasna
Nadev :
po zelji dimljeno meso, kobasice, sir i sl.
premaz :
1 zumance

Priprema
1.
Staviti pola brasna, so, secer i margarin sobne temperature, dodati mlako mleko i kvasac te sve dobro sjediniti.
2.
U tu masu dodati jogurt, jaje i uz postepeno dodavanje preostalog brasna umesiti testo koje se ne lepi za ruke.
Ostaviti testo 15 minuta na toplom mestu.
3.
Za nadev sitno iseckati sve sto zelite, a zumance umutiti za premaz.
4.
Od nadoslog testa praviti loptice velicine mandarine, slagati ih u pleh.
5.






Na svakoj loptici prstom utisnuti po sredini da se dobije rupa.
6.
Loptice premazati umucenim zumancetom.
7.
U svaku rupu staviti nadev i dobro ga utisnuti.
Ostaviti testo jos 15 minuta da nadolazi.
8.
Zagrejati rernu na 200 stepeni i peci pecivo do rumene boje.

Posluživanje
Pecivo je mekano, mozete ga nadevati po zelji i sluziti za veceru, dorucak ili kao grickalicu uz pivo :)

RUČAK ZA 20 MINUTA: Šnicle u umaku od slatkog vrhnja i senfa

Srodna slika

Sastojci:
– 4-6 većih svinj.odrezaka ili nekog drugog mesa
– 4 v.ž juhe ili vode
– 4 v.ž slatkoga vrhnja za kuhanje
– 2 kisela krastavca
– 2 v.ž senfa






– malo soli,papra i vegete
– 2 v.ž ulja
– sjeckani peršin

Priprema:
Svinjske odreske malo potući s batom,začiniti s soli,paprom i vegetom pa ih popržiti na 2 žlice ulja.Izvaditi ih i pokrivene držati na toplom.
Masnoću od prženja mesa tada zalti s juhom ili vodom.






Dodati vrhnje pa promiješati.Kisele krastavce narezati na sitne kockice pa ih umiješati u vrhnje,promiješati.
Tada dodati senf,sjeckani peršin pa prokuhati,začiniti po želji.
U umak vrati izpečene šnicle,promiješati i odmah poslužiti.
Posluživanje:
Poslužiti uz prilog po želji;neko izdinstano povrće,tjesteninu,pire,rižu i salatu.
www.domaci-kuhar.com

ODLIČAN RUČAK NA JEDNOSTAVAN NAČIN.....ŠNICLE OD FAŠIRANOG MESA

Rezultat slika za šnicle u umaku od slatkog vrhnja i senfa

Ko ne voli faširane šnicle? Isprobajte ovaj recept koji je drugačiji od ostalih, a vrlo ukusan i zasitan.

Sastojci
500 g faširanog mesa
400 g krompira
3 glavice luka
2 čehna bijelog luka






2 kašike brašna
1 jaje
250 ml vrhnja za kuhanje s ukusom bešamela
rendani sir po želji

Način pripreme
Luk sitno nasjeckati, krompir naribati i sve pomiješati sa mljevenim mesom.
Dodati umućeno jaje u smjesu, brašno, so, biber i začine po želji.






Dobro izmiješati dok se masa ne sjedini.
Oblikovati šnicle kao male pljeskavice i pržiti ih u vrelom ulju dok ne porumene sa obje strane.
Složiti šnicle u tepsiju i preliti ih vrhnjem s ukusom bešamel sosa.
Pokriti folijom i peći 30-ak minuta na 220 stepeni, zatim skinuti foliju i peći još 15 minuta na istoj temperaturi.

PIZZA TIJESTO!



BIT je glatko brašno ili maks. 3:1 za glatko:oštro za tijesto, a TEMPERATURA PEČENJA je najvažnija, ostalo je vaša kreacija… Napravite tijesto po receptu, stavite u VRELU pećnicu i postat ćete vrhunski pizza majstor.

Sastojci
    Za tijesto:
    20 g svježeg kvasca (ili vrećica suhog kvasca)
    2-3 žlice tople vode
    1 žličica šećera






    320 g Pšeničnog glatkog brašna
    1 žličica soli
    2-3 žlice maslinova ulja
oko 200 ml tople vode
 Za nadjev:
    200 ml Ketchupa blagog
    200 g naribanog sira edamera
    200 g Šunke u ovitku Podravka narezane na ploške
    80 g šampinjona
    1 paprika
    6 Crnih maslina Podravka

Priprema
    Kvasac razmutite u malo tople vode, dodajte šećer i pustite da odstoji oko 5 minuta na toplom mjestu.
    2.
    Brašnu dodajte sol, ulje, dignuti kvasac te dodajući toplu vodu umijesite mekano tijesto. Pokriveno tijesto ostavite dizati na toplom mjestu dok se volumen ne udvostruči (oko 30 minuta).
    3.
    Dignuto tijesto razvaljajte na veličinu kalupa (2 okrugla kalupa ili 1 originalni lim iz pećnice).
    4.






Tijesto premažite ketchupom i pospite sirom. Po tijestu rasporedite šunku, šampinjone narezane na listiće, papriku narezanu na štapiće i masline.5.
Pizzu pecite oko 10 minuta na temperaturi od 250 °C.
Posluživanje
  Pizzu poslužite toplu.
Savjet
Rub pizze po želji namažite s malo mlake vode i ulja, a možete ga ukrasiti i listovima svježe rikule.
Napomena
Moji originali
Tijesto se može čuvati u hladnjaku dan-dva da se ne predigne ili smrznuti…
U pizzerijama se koristi čak 1 svježi kvasac na 10 kg brašna, treba imati vremena… Tijesto je identično za talijanske pogače (foccacia).
SAVJETI
    Ne pretjerujte s rajčicom, klinci to ne vole (rajčicu servirajte posebno), rajčicu začinite po vlastitom ukusu npr. papar, vegeta, origano i sl…
    Ribajte sastojke ili sitno nasjeckajte, izbjegavajte “šnite”, jer tijesto lakše diše, moj sin inače ne jede i skida s pizze narezane šampinjone, a naribane pojede.
    Slažite nadjev po “sektorima” i ukusu pojedinaca…
    Najbolje je u praksi prihvaćeno tijesto s miješanim uljem ili samo s maslinovim.

RAFAELO SPECIJAL..



Potrebno je:
350 gr kondezovanog mleka
100 gr putera
200 gr bele čokolade






250 gr kokosa
200 gr žele bombona
50 gr kokosa za uvaljivanje kuglica

Priprema:
Umutiti penasto puter, dodavati malo po malo kondezovanog mleka muteći mikserom.






Kad se masa umuti dodati 200 gr otopljene čokolade i sve dobro umutiti pa dodati kokos.
Ostaviti da stane 30 minuta,
Žele bombone iseći na kockice.
Od odstajale mase uzimati malo veličine oraha razvaljati na dlan unutar staviti kockicu žele bombone i oblikovati kuglicu i uvaljati u kokos.

NAJČOKOLADNIJA TORTA



Sastojci
Za piškotu
2 jajeta
2 kašike šećera
2 kašike brašna
2 kašike kakaoa
1/2 kesice praška za pecivo
150 ml čokoladnog mleka
Za fil






2 kesice pudinga od čokolade
400 ml mleka
400 ml Slatke pavlake
100 g mlečne čokolade
6 kašika šećera
Za dekoraciju
100 mililitara slatke pavlake
100 g mlečne čokolade

Način pripreme
Kora: Jaja i šećer umutite, dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i na kraju kakao. Smesu izlijte u namazan pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta.
Proverite čačkalicom da li je piškota pečena. Pečenu piškotu izvadite iz rerne i kada se malo prohladi prelijte je čokoladnim mlekom i ostavite je sa strane.
Fil: Puding skuvajte sa šećerom i mlekom na uobičajen način i ostavite da se ohladi. Slatku pavlaku izmutite u čvrst sneg i pomešajte sa ohlađenim pudingom. Smesu mutite mikserom vrlo kratko tek da se smesa izjednači.






Čokoladu otopite i lagano sipajte u fil, u isto vreme i mutite mikserom, isto tako kratko dok se smesa ne ujednači. Smesu sipajte preko ispečene kore i ravnomerno rasporedite.
Čokoladu i pavlaku stavite u šerpicu na laganoj vatri, kuvajte da se čokolada otopi ali ne i da provri. Skinite sa vatre malo prohladite i prelijte preko torte. Tortu ostavite nekoliko sati da se stegne. Secite i poslužite.

Napomena
Ovu tortu sam napravila po želji moga sina. Da napravim čokoladnu tortu, ali tako da se čokolada preliva. Želja ispunjena.